Вкус и аромат
Цвет: глубокий красный. Аромат: интенсивный аромат фиалки, зелёного перца и чёрной смородины. Вкус: насыщенное вино с богатым вкусом, округлое, с ярко выраженными фруктовыми нотами и приятной сладостью.
С чем сочетать?
Это вино идеально подавать к разнообразным мясным блюдам, пастам, а также оно прекрасно сочетается с сырами и ветчиной, создавая гармоничное и насыщенное гастрономическое наслаждение.
Это интересно!
Виноградники располагаются на меловых склонах Лангедок-Руссильона, что обеспечивает идеальные климатические условия для выращивания винограда. Это удивительное сочетание местоположения и климата оказывает значительное влияние на качество винограда и его свойства. Виноградники находятся вблизи Безье, где почва обладает отличным дренажем. Мелкая галька днём накапливает тепло, а ночью отдаёт его лозе, способствуя созреванию ягод.
Процесс производства начинается со сбора винограда, который затем доставляется на винодельню и аккуратно прессуется. Использование новой техники в виноделии, такой как автоматический пижаж, позволяет извлечь максимальное количество цвета и аромата без излишнего содержания вяжущих танинов. Ферментация происходит в течение двух недель в цементных резервуарах при контролируемой температуре.
Дом Поль Сапан был основан в 1889 году в Божоле (Лансье). За это время технологии и традиции потребления вина остались неизменными, однако потребители значительно изменились. Дом Поль Сапан предлагает новый подход к вину, соответствующий ожиданиям современных потребителей.
