Вкус и аромат
Вино глубокого рубиново-красного цвета. В аромате доминируют ноты чернослива, вишни, фиалки и специй. Среднетелое, гармоничное и обволакивающее во вкусе, с шелковистыми танинами и фруктовыми нотками в послевкусии.
Это интересно!
Виноградники расположены на склонах высотой до 150 м над уровнем моря в западной части средиземноморского побережья в окрестностях коммуны Каркассон, недалеко от границы с Испанией. Почвы аллювиальные. Средний возраст лоз: 20 лет. Плотность посадки: 4 000 лоз/га. Выдержка: непродолжительное время в нейтральных емкостях и 20% в бочках из американского и французского дуба.
Ночной сбор винограда. Ферментация в течение 2 недель в нейтральных емкостях при контролируемых температурах.
Первый миллезим этого вина – 2010 год. В этом кюве удачно сочетаются 2 стиля мальбека: яркая фруктовая Аргентина и хорошо структурированный и минеральный французский Каор. Le Grand Noir – так называли священников катаров, которые носили черные одежды и до XII населяли территорию, где сейчас собирается виноград для одноименной линейки. По мнению катаров, все люди – овечки божьи, должны быть смиренны, и даже духовные лидеры не могли быть богатыми. В природе черная овца выделяется и Роберту Джозефу, всемирно известному винному специалисту и создателю этой линейки, нравится идея быть непохожим.
