Вкус и аромат
Вино имеет бледный зеленовато-лимонный цвет, который отражает его свежесть и легкость. Во рту раскрывается мягким, округлым вкусом с выраженной кислотностью и долгим, сухим послевкусием. Аромат гармоничный и насыщенный, с преобладанием оттенков абрикоса, лайма, айвы, луговых цветов и трав.
С чем сочетать?
Идеально подходит для разных случаев и блюд. Вы можете наслаждаться этим вином в качестве аперитива, чтобы разбудить свои вкусовые рецепторы, или сопровождать им свой обед или ужин. Прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, овощами, белым мясом, птицей и мягкими сырами.
Это интересно!
Результат мечты и страсти Киры Ефимовой, которая родилась во Франции и переехала в Севастополь, чтобы создать свое винодельческое хозяйство. Она привезла с собой лозы сорта Рислинг из Эльзаса, одного из самых известных регионов по производству этого вина. Ее виноградник расположен на одном из самых высоких мест в Крыму, всего в двух километрах от села Родное. Оттуда открывается потрясающий вид на Севастопольскую и Балаклавскую бухты. Виноградник окружен лесом и защищен от городского шума и загрязнения. Архитектурный дизайн виноградника выполнен в форме листа и создан с помощью лучших мировых специалистов. Виноградник назван в честь второй по высоте горы в мире — K2, которая является самой сложной для восхождения. Это символизирует амбиции и достижения Киры Ефимовой, которая покорила свою собственную вершину в 2016 году, когда начала свой проект.
Логотип Le K2 также имеет глубокий смысл: он изображает лист, который означает уважение к природе и ее ресурсам; карту виноградника, которая отражает труд и упорство человека; и бокал, который объединяет человека и природу, являясь основой производства вина. Производство вина в Le K2 проходит по традиционным и современным технологиям. Сбор урожая проводится вручную, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости. На винодельне они подвергаются холодной предферментационной мацерации, чтобы сохранить свой вкус и аромат. Затем они ферментируются с использованием массальной селекции и клона 190-30 при контролируемой температуре в стальных емкостях. Выдержка вина проходит на тонком дрожжевом осадке в течение семи месяцев, частично в 500-литровых бочках из французского дуба легкого обжига. Это придает вину дополнительную сложность и глубину.
Первые виноградники были посажены в 2020 году на площади 9 га. Сегодня на них выращиваются девять разных сортов винограда. Общая площадь участка составляет 20 га, из них 12 га занимают виноградники, а еще 8 га планируются использовать для развития туристического комплекса. Внизу участка находятся старые миндальные террасы, а также источник питьевой воды, которая освежает в жаркие дни.
