Вино Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2020 г. 0.75 л

Вино “Vieux Chateau Certan” — это искусство виноделия и поддержка уникального терруара, отражение изысканности и стиля. Виноград Мерло придает вину изысканность и насыщенность, а Каберне Фран добавляет сложность и долгий послевкусие. Винтаж 2014 года, представленный на аукционе Sotheby’s, был высоко оценен критиками за его уникальность и выразительность. Сбор урожая производится с древних лоз, что обеспечивает естественную концентрацию и необходимость длительной выдержки. Винтаж достигнет пика зрелости в период с 2020 по 2040 годы.

В начале производства вина осуществляется ручной сбор винограда. Далее следует отбор на винограднике и ручная сортировка на триажных столах. Затем алкогольная ферментация проводится отдельно для каждого участка виноградника. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 70% новые, на протяжении 18 месяцев.

В начале производства вина осуществляется ручной сбор урожая, отдельно на каждом участке. Далее следует отбор и сортировка. Затем алкогольная ферментация проводится в небольших конических дубовых чанах или емкостях из нержавеющей стали. Вино выдерживается в специально разработанных для винодельни бочках из французского дуба, которые полностью новые, на протяжении 18 месяцев.

Виноградники Шато занимают 54 гектара, что делает его крупнейшим хозяйством в Сент-Эмильоне. Средний возраст лоз составляет 45 лет, а некоторым из них около 100 лет. Почвы Шато Figeac представляют собой геологическое исключение для своего аппелласьона: они состоят из слоёв трёх видов кварца и кремнистого гравия глубиной в несколько метров (редкое явление для Правобережья) и подпочвы из голубой глины, образующей бесконечное лоскутное одеяло участков.

Изысканное вино из Помроля, созданное из селекционного винограда Мерло и Каберне Фран. Урожай 2017 года был тщательно собран вручную с 12 по 22 сентября для Мерло и 22 сентября для Каберне Фран. После завершения процесса винификации, напиток проходит выдержку в бочках из французского дуба, 70% из которых новые. Эксперты советуют наслаждаться этим винтажом с 2023 по 2036 год, когда оно раскроет свой потенциал в полной мере. История этого уникального Шато начинается в 1882 году, когда предок нынешнего владельца, Дэниса Дуранту, господин Mauleon-Rouchut, взялся за обработку виноградников, приобретенных его семьей в XIX веке в районах Кло Л’Эглиз и Домене де Клине. Виноградники, занимающие 4,5 гектара возле церкви Святого Иоанна, покровителя Помроля, благодарят свою глинисто-гравийную почву с естественным уклоном за отлично развитую дренажную систему.

Виноградники шато занимают 54 гектара, что делает Château Figeac крупнейшим хозяйством в Сент-Эмильоне. Средний возраст лоз составляет 45 лет, а самым старым лозам около 100 лет. Интересно, что почвы Château Figeac являются геологическим исключением для своего апелласьона: они содержат слои из трёх видов кварца и кремнистого гравия глубиной в несколько метров (редкое явление для Правобережья) и подпочву из голубой глины, образующую бесконечное лоскутное одеяло участков.