Вкус и аромат
Цвет насыщенный рубиновый с фиолетовыми оттенками. Аромат интенсивный, с акцентами красных фруктов, кедра, пряностей и трав, особенно шалфея. Ароматический букет сложный, завершается нотами какао. Во вкусе чувствуются чёрные и красные фрукты. Танинная структура мягкая, характерная для сорта винограда мерло, который используется в этом вине.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с мясными деликатесами, блюдами из красного мяса, такими как телячья вырезка или филе миньон, уткой конфи и выдержанными твердыми сырами.
Это интересно!
В начале производства вина осуществляется ручной сбор винограда. Далее следует отбор на винограднике и ручная сортировка на триажных столах. Затем алкогольная ферментация проводится отдельно для каждого участка виноградника. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 70% новые, на протяжении 18 месяцев.
