Вкус и аромат
Вино бледно розового цвета, с лососевым оттенком. Тонкий аромат красной смородины, малины, цитрусовых. Сбалансированный фруктово-ягодный вкус, бодрящая кислотность, легкое свежее послевкусие.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать как аперитив, либо к легким мясным закускам, салатам с ростбифом или лососем, паштетам из мяса птицы, мягким сырам.
Это интересно!
Vignobles des 3 Chateaux (Винобль де 3 Шато) – это кооператив, объединяющий три винодельческих погреба: Сен-Матье-де-Тревье (Saint Mathieu de Treviers), Вальфлон (Valflaunes) и Нотр-Дам-де-Лондр (Notre Dame de Londres), расположенных вблизи знаменитой горы Пик Сен-Лу (Pic Saint Loup) в Монпелье, в регионе Лангедок–Руссийон. Эти три погреба были основаны в начале 1950-х годов, сегодня они объединяют более 150 виноградарей, и являются крупнейшим поставщиком вин в регионе. Vignobles des 3 Chateaux располагает современным и эффективным оборудованием для винификации (винодельня Coteaux du Pic) и выдержки вина, и производит как молодые сочные вина, так и элегантные, насыщенные и сложные. Еще одним активом является линия розлива, расположенная в погребе в Сен-Матье-де-Тревье. Современное оборудование гарантирует качество производимых вин. Кроме того, вина Vignobles des 3 Chateaux являются отражением опыта, глубоких знаний о терруаре и ноу-хау местных виноградарей.
Виноградники, расположенные на высоте 150 метров над уровнем моря, на почвах из глины и известняка, находятся под влиянием как средиземноморского, так и континентального климата. Благодаря этому лозы не страдают от избытка средиземноморского влияния: температура воздуха, количество осадков и солнечных дней, ветра поддерживают идеальные условия здоровья виноградников. Vignobles des 3 Chateaux придерживается принципов экологического подхода для сохранения уникального терруара, основными методами которого являются: ответственное виноградарство, очистка сточных вод, экономия электроэнергии и использование солнечных батарей.
Сбор урожая в ночное время для минимального окисления винограда. Медленное прямое прессование для бережного извлечения цвета и холодная стабилизация. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 14-16°С в течение 10 дней. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали в течение 3 месяцев. Фильтрация. Гравий, известково-глинистые почвы. Средний возраст лоз 15 лет.
