Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Белое – фруктовое, насыщенное, выдержанное в дубе. Чистый, светло-соломенный цвет с зелеными бликами по ободку. Благородный аромат раскрывается интенсивным растительным аккордом с доминантой фенхеля, деликатными нотками цветов каштана, цитрусовых, сменяющихся свежими нотами горных цветов и кремния. Свежее, текстурное, округлое с завораживающим фруктовым пассажем во вкусе. В послевкусии отчетливо проявляется соленая минеральность от почв, что придает индивидуальность и характер вину.
С чем сочетать?
Сочетать с блюдами из рыбы или морепродуктов (на гриле), блюдами из белого мяса. Превосходно само по себе.
Это интересно!
Небольшие участки на террасах с лозами годейо, средний возраст которых составляет 25 лет, расположены на высоте более 600 метров над уровнем моря, на песчано-гранитных и песчаных почвах с глинистыми отложениями. Маленькие участки находятся под влиянием Атлантики на северо-западе Испании – в Галисии, муниципалитет О Боло. После десятилетий традиционного возделывания органические методы, которые применяет Рафаэль, начали оживлять почвы этих участков и характер кюве Лоуро становится все сложнее с каждым годом.
Выдержка в дубовых фудрах 4 месяца на тонком осадке, вплоть до бутилирования. Годейо – белая жемчужина Вальдеорраса, сейчас получает признание, подобное относительно недавно переживали еще два белых сорта Испании – альбариньо и вердехо. Песчаные-гранитные почвы, террасное расположение крошечных участков в сочетании с тяжелым физическим трудом, низкой урожайностью дают вина высочайшего качества, ярким примером которого и является кюве Лоуро.
Ручной сбор винограда, ферментация проводится в фудрах (большая дубовая бочка объемом 3500 л) из французского дуба.
