Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино поражает своей элегантностью и сочностью, обладая широким и хорошо структурированным вкусом. Оно ласкает язык обволакивающей текстурой и радует свежей и сбалансированной кислотностью. Аромат вина наполнен цветочными аккордами, которые гармонично дополняются тонами дикой травы, спелых фруктов и пряной гвоздики.
С чем сочетать?
Отлично подойдет для разнообразных блюд из рыбы и белого мяса, а также для пасты, ризотто и сыров. Украсит любой стол и подчеркнет вкусовые качества продуктов.
Это интересно!
Это вино с характером, полное неожиданностей. Оно создается из Мальвазии Кастельяны и других белых сортов винограда, которые выращиваются в регионе Торо. Здесь белый виноград - большая редкость, поэтому для производства “La Jefa” используются “белые” лозы, которые соседствуют с красными на старинных виноградниках (от 50 до 150 лет). Лозы растут на песчаных гранитных почвах и обрабатываются натуральным способом, согласно традициям Торо. Урожай собирается вручную и перерабатывается с минимальным вмешательством. Виноград мацерируется на кожице 4 часа, затем нежно прессуется и отстаивается. Брожение происходит самостоятельно с помощью дикого дрожжевого фермента в новых 600-литровых французских дубовых бочках с легкой обжаркой. В них же вино выдерживается 14 месяцев на тонких дрожжах.
