"El Recio" — великолепное зрелое вино из линейки испанского хозяйства Matsu, созданное из винограда сорта Темпранильо, собранного со старейших виноградников региона Торо. 90-летние лозы выращивают с использованием биодинамических методов, которые три поколения мастеров-виноделов свято чтут и поддерживают. Вино обладает интенсивным фруктовым ароматом и роскошным шелковистым вкусом, а длительное послевкусие подчеркивают фруктовые и минеральные нюансы. Несмотря на то, что вино — полнотелое, оно, в то же время, очень питкое.
Красное сухое вино "El Viejo" от испанской винодельни Matsu — самое концентрированное и мощное вино в триаде вин компании. Вино производится из винограда сорта Темпранильо, собранного со старейших виноградников итальянского региона Торо. Лозы, возраст которых превышает 100 лет (некоторые достигли 130 лет), выращиваются органическими и биодинамическими методами и отличаются низкой урожайностью.
Красное сухое органическое вино «Tras la Yesca» изготовлено из винограда, выращенного с использованием принципов биодинамического земледелия. Виноград сорта Темпранильо, известный в этом винодельческом регионе как Тинта де Торо, собирают с 25–50-летних лоз, расположенных на высоте 750 метров над уровнем моря. Название вина переводится с испанского как «После трутовика». Лозы Темпранильо были заражены трутовым грибом, который повреждает древесную часть лозы и снижает её вегетативные способности. Хавьер Родригес разработал особую методику лечения лоз Темпранильо без использования химических веществ. Из-за перенесённой болезни урожайность виноградников стала крайне низкой. Вино производится традиционным способом, а затем выдерживается в новых бочках из французского и американского дуба на протяжении одного года.
Это молодое фруктовое вино с древесными нотками — живое свидетельство того, что высокогорные виноградники в центре Испании на самом деле являются родиной одних из самых пышных и вкусных сортов винограда в мире. Виноград сорта Тинта де Торо для этого вина выращивают в Торо, согласно названию самого сорта. Урожай собирают с относительно молодых лоз, средний возраст которых составляет 20 лет, но только в контексте Торо и особенно для вина с такой стоимостью. Традиционный процесс винификации в стальных ёмкостях сменяется 6-месячной выдержкой в американских дубовых бочках. «Виньяс Элиас Мора» — это непринуждённое вино, которое можно открыть в любое время.
Это вино с характером, полное неожиданностей. Оно создается из Мальвазии Кастельяны и других белых сортов винограда, которые выращиваются в регионе Торо. Здесь белый виноград - большая редкость, поэтому для производства “La Jefa” используются “белые” лозы, которые соседствуют с красными на старинных виноградниках (от 50 до 150 лет). Лозы растут на песчаных гранитных почвах и обрабатываются натуральным способом, согласно традициям Торо. Урожай собирается вручную и перерабатывается с минимальным вмешательством. Виноград мацерируется на кожице 4 часа, затем нежно прессуется и отстаивается. Брожение происходит самостоятельно с помощью дикого дрожжевого фермента в новых 600-литровых французских дубовых бочках с легкой обжаркой. В них же вино выдерживается 14 месяцев на тонких дрожжах.
Гран Элиас Мора — одно из лучших вин Торо, изготовлено из отборного винограда сорта Тинта де Торо, собранного с 70-летних лоз на виноградниках, расположенных на холмах Wolfs’ Hill. Вино производится только в исключительные урожайные годы. Выдерживалось вино на протяжении 17 месяцев во французских дубовых бочках. Потенциал хранения Gran Elias Mora — 6 лет.
El Picaro – самое молодое вино винодельни Matsu, созданное из винограда сорта Темпранильо, выращенного с использованием биодинамических методов. Его главной отличительной чертой является сила и молодость, а мощная структура с мягкой оболочкой отображает во вкусе бунтарский, неподдающийся контролю испанский темперамент.
Виноградники: 96 га расположены на террасах живописных холмов реки Дуэро высотой 500-700 м над уровнем моря в окрестностях городка Сан Роман де Орниха. Почвы аллювиальные, с содержанием песка, глины и камней. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 14 месяцев в новых французских и американских дубовых бочках.
Это вино является сокровищем винодельни Numanthia, которая славится своими знаковыми, яркими, дерзкими, мощными и современными винами из региона Торо. Виноград для этого вина собирается с лоз возрастом 120-150 лет, которые выращиваются на собственных корнях в каменистых почвах с низким содержанием органического вещества. Урожайность этих лоз очень низкая, не более 1 кг с одной лозы, но зато ягоды имеют высокую концентрацию ароматов и полифенолов.
Результат многолетнего опыта и мастерства виноделов из региона Торо, который славится своим уникальным климатом и почвой. Вино производится из винограда сорта Тинта де Торо, который выращивается на старинных лозах возрастом от 50 до 100 и более лет. Лозы не прививаются и не поливаются, что позволяет им вырабатывать максимальную концентрацию ароматов и полифенолов в ягодах. Урожайность лоз очень низкая — около 1-2 кг с одной лозы, что также способствует повышению качества вина.