Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это розовое сухое вино порадует вас своим нежным бледно-лососевым оттенком, который напоминает летний закат. Вино обладает изысканным ароматом спелых красных ягод, с легкими травяными нотками. Во рту раскрывается питким, свежим, ярким и хорошо структурированным вкусом, в котором чувствуются сочные фруктово-ягодные тонкости, живая кислотность и приятное, сбалансированное послевкусие.
С чем сочетать?
Идеально подойдет для аперитива, а также для сопровождения легких закусок, блюд из рыбы и морепродуктов, ягодных десертов. Вы можете наслаждаться этим вином в теплый летний день или в уютный вечер, создавая романтическую атмосферу.
Это интересно!
Производится из винограда сортов Малагузия и Каберне Фран, выращенных на небольших горных участках на высоте 800 метров над ущельем в районе города Калаврита в Греции. Этот виноградник был известен еще в 1550 году, когда он принадлежал монастырю Mega Spileo. Монахи делали здесь вино, которое выдерживали в знаменитом погребе монастыря в 500-литровых бочках. В конце 1980-х годов культивирование виноградника прекратилось из-за постепенного ухода монахов из монастыря.
В 1999 году Янис и Теодорос Анастасиус, акционеры компании Кавино, занялись восстановлением заброшенного виноградника и взяли его в долгосрочную аренду. С тех пор они производят здесь высококачественные вина под марками “Domain Mega Spileo” и “Mega Spileo”. Для производства розового вина “Mega Spileo” Rose ягоды собирают по достижении оптимального уровня спелости и подвергают тщательному отбору. Перед ферментацией ягоды мацерируют при холодной температуре около 6 часов, чтобы выделить цвет и аромат. Алкогольное брожение проходит при контролируемой низкой температуре в стальных чанах. Вино выдерживается на тонком осадке почти 2 месяца, чтобы приобрести округлость и гармонию.
