Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет. Округлое, сложное вино со сбалансированной кислотностью и долгим, согревающим послевкусием. Оттенки спелых тёмных ягод, сладких пряностей, чернослива и молочного шоколада.
С чем сочетать?
Филе миньон, дикая птица, французские сыры.
Это интересно!
Первый выпуск этого вина состоялся в далёком 1983 году из винограда, выращенного из итальянских клонов сорта Мерло. Виноградники находятся на холмах Полдраай на высоте 180 метров над уровнем моря. Процесс ферментации вина занимает около 12 дней при температуре 25 °C и постоянном перемешивании. Выдержка вина проходит в больших дубовых фудрах объёмом 4400 и 11 000 литров на протяжении 7 месяцев, а затем ещё 8 месяцев в бетонных резервуарах.
