Дегустационные заметки
Нежный светло-соломенный цвет с зеленоватыми бликами. Тонкий цветочный аромат с оттенками белых яблок, груш, цитрусовых, подчеркивается свежей леденцовой нотой. Вкус сочный и чистый, с тонами цитрусовых, зеленого яблока, с выразительной минеральной кислотностью и гармоничным бодрящим послевкусием.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса птицы, овощным закускам, закускам из слабосоленого лосося, зеленым салатам.
Интересные факты
История винодельни Einig-Zenzen (Айних Зензен) начинается в 1636 г. с небольшого семейного винодельческого предприятия в долине реки Мозель, которое теперь насчитывает уже 13 поколений. К 1939 году это уже была довольно известная виноторговая компания, а к 1970 году расширено производство, установлено современное оборудование и линия розлива. Einig-Zenzen занимались также импортом вин Нового Света (Австралии и Чили). В 1996 году была построена совершенно новая современная винодельня, что способствовало новому этапу развития.
Сейчас Einig-Zenzen располагает современными винификаторами на 8 млн литров, и линией розлива мощностью 20 000 л/ч. Экспорт осуществляется в более чем 80 стран мира. Технические ноу-хау, оборудование и высококвалифицированные сотрудники – гарантия высоких стандартов крупных производственных циклов, а также база для экспериментов, и постоянного совершенствования виноделов.
Контроль качества осуществляется на каждом этапе производства, в том числе при помощи лицензированной лаборатории.
Einig-Zenzen обладает международным сертификатом IFS, подтверждающим высокие стандарты качества, безопасности и прозрачность производства.
Механический сбор урожая. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-20°С. Непродолжительная выдержка в емкостях из нержавеющей стали. Двойная фильтрация для идеального цвета и чистоты. Бутилирование.
Почвы: мергель, песок. Возраст виноградников 5-12 лет.
