Вкус и аромат
Вкус вина округлый, мягкий и гармоничный, с приятной фруктовой сладостью, которая уравновешивается свежей ягодной кислинкой и лёгкой танинной терпкостью. В деликатном и элегантном послевкусии ощущаются нежные танины. Манящий аромат вина наполнен тонами спелой тёмной сливы, зрелых красных и чёрных ягод, а также сладковатыми ванильными оттенками. Вино имеет красивый гранатово-красный цвет.
С чем сочетать?
Вино хорошо гармонирует с десертами, фруктами, острыми мясными блюдами и сырами.
Это интересно!
«Mizandari Khvanchkara» — полусладкое красное вино, изготовленное из тщательно отобранных ягод сортов Александроули и Муджуретули, которые выращиваются в микрозоне Хванчкара Рачинского района. Река Риони, протекающая рядом с виноградниками, создаёт прохладный эффект, необходимый для длительного вегетационного периода, благодаря которому виноград достигает фенольной спелости и сохраняет природную кислотность. Почвы здесь в основном каменистые и богатые гумусом. Когда виноград достигает оптимальной зрелости и ягоды получают нужную концентрацию природного сахара, его собирают утром. Ягоды прессуют так, чтобы сохранить антоцианы, влияющие на насыщенность цвета. Винификация проходит традиционным методом производства красных вин в грузинских традициях с принудительной остановкой брожения для сохранения остаточного сахара на уровне 35–45 г/л.
