Вкус и аромат
Демонстрирует приятный золотистый оттенок. Аромат очаровывает яркими акцентами тропических фруктов, таких как папайя, ананас и банан, дополненными пикантными нотами зелёной спаржи, характерными для прохладного прибрежного климата. Выдержка в бочке придаёт ароматы ванили, орехов, сливочного десерта и йогурта. Во вкусе чувствуется прекрасный баланс между свежестью и кислотностью, оставляющий продолжительное послевкусие.
С чем сочетать?
Станет прекрасным дополнением к разнообразным блюдам. Он отлично сочетается с тартаром из лосося, лобстером, крабами и моллюсками, подчёркивая их изысканный вкус. Также гармонично дополнит зрелые сыры и горячие блюда из морепродуктов, белое мясо с лёгкими соусами и различные пасты, создавая изысканное вкусовое сочетание.
Это интересно!
Ягоды для этого вина собирают с виноградников, расположенных вблизи побережья Тихого океана, где морской бриз создаёт идеальные условия для медленного и равномерного созревания винограда. Почвы варьируются от песчаных до суглинистых, а шпалерная подвязка лоз обеспечивает отличную вентиляцию гроздей. Для поддержания оптимального роста используется искусственное капельное орошение. При урожайности 9 тонн с гектара перепады дневных и ночных температур способствуют полному вызреванию ягод. Особое внимание уделяется выдержке: 35% сусла выдерживается в течение 12 месяцев в барриках из французского дуба, включая как новые бочки, так и бочки второго и третьего использования, что позволяет раскрыть богатство и сложность вкусовых характеристик вина.
