Вкус и аромат
Обладает привлекательным золотистым оттенком. Аромат пленяет яркими акцентами тропических фруктов, таких как папайя, ананас и банан, в сочетании с пикантными нотами зелёной спаржи, характерными для прохладного прибрежного климата. Выдержка в бочке придаёт ароматы ванили, орехов, сливочного десерта и йогурта. Во вкусе чувствуется гармоничный баланс между свежестью и кислотностью, который завершается продолжительным послевкусием. Отличается элегантностью и выразительным характером.
С чем сочетать?
Станет отличным дополнением к разнообразным блюдам. Например, он прекрасно сочетается с тартаром из лосося, сочным лобстером, нежными крабами и моллюсками, подчёркивая их изысканный вкус. Также гармонично дополнит зрелые сыры и горячие блюда из морепродуктов, белое мясо с лёгкими соусами и различные пасты, создавая изысканное вкусовое сочетание.
Это интересно!
Для создания этого вина ягоды собирают с виноградников, расположенных неподалёку от Тихоокеанского побережья, где морской бриз способствует медленному и равномерному созреванию винограда в идеальных условиях. На виноградниках, где преобладают песчано-суглинистые почвы, применяется шпалерная подвязка лоз, обеспечивающая отличную вентиляцию гроздей, а также используется система капельного орошения. При урожайности 9 тонн с гектара значительные перепады дневных и ночных температур способствуют полному вызреванию ягод. Особое внимание уделяется выдержке: 35% сусла выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках из французского дуба, включая как новые, так и бочки второго и третьего использования, что позволяет раскрыть богатство и сложность вкусовых характеристик вина.
