Вино Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Chaignots 2017 г. 0.75 л

Насыщенный рубиново-красный цвет. Великолепный аромат раскрывается нотками спелой клубники, малины, клюквы, чернослива, фиалки и подлеска. Полнотелое, круглое и элегантное во вкусе, с соблазнительной шелковистой текстурой, крепкими танинами и пряными нотками в длительном послевкусием.

Прекрасно в сочетании с пернатой дичью, ягненком под ягодным или грибным соусом.

Премье Крю Ле Шеньо, площадью около 6 га, расположен в северной части апелласьона, ближе к границе с коммуной Вон-Романе. Почвы состоят преимущественно из гравия и твердого известняка с вкраплениями глины и мергеля. Семья Гуж владеет 0,46 га этого Премье Крю. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 10-20% из которых новые.

Ручной сбор и двойной триаж (селекция) винограда. Трехуровневая гравитационная винодельня позволяет винифицировать вина более деликатно. Алкогольная ферментация в цементных резервуарах, малолактика в дубовых бочках. В 2013 году проводилось полное гребнеотделение.

По одной из версий, имя этого Премье Крю переводится со старо-французского как молодые дубки, по другой же, название Chaignots произошло от слова местного диалекта, которое означало почва, насыщенная железом.