Вкус и аромат
Нежно-коралловый розовый оттенок. Манящий аромат с вкраплениями ягод клюквы, малины, кизила и брусники. Отлично сбалансированный вкус с отчётливой текстурой и лёгкой плотностью раскрывает ягодные и фруктовые нюансы в нежной и сочной окантовке.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сочетания с разнообразными блюдами, включая ароматные теплые салаты, хрустящие брускетты с нежными мясными паштетами, подчеркнутые сладостью ягодных соусов, изысканные рыбные тар-тары, а также сытные горячие блюда из розового и белого мяса. Также прекрасно дополнит вкус жареной птицы и разнообразных сыров.
Это интересно!
Ручной сбор винограда в вечернее время. Заморозка ягод на 24 часа. Разделение плодов на категории. Бережное прессование. Заморозка сусла перед процессом брожения. Контроль температуры во время алкогольной ферментации. Созревание в течение четырёх месяцев на тонком осадке с периодическим перемешиванием.
Андрюс Юцис — основатель бренда Andryus Yutsis, самый молодой винодел в России с собственным лицензированным хозяйством, выпускающим премиальные вина (включая органическую линейку). Прежде чем основать собственный бренд, Андрюс прошёл путь от учёбы в Тимирязевской сельскохозяйственной академии и работы кавистом до стажировки в Европе (Южная Моравия). Затем он переехал в Крым, и в 2019 году собрал свой первый урожай, произведя 6 тысяч бутылок на арендованном оборудовании.
Сейчас винодел выпускает 10 тысяч бутылок ежегодно на собственных мощностях и под собственной фермерской лицензией. Андрюс работает как с органическим виноградом, так и с традиционным, создавая традиционные классические вина и современные натуральные вина без использования серы. Вина коллекции Andryus Yutsis — результат постоянных экспериментов: от ферментации в бетонных яйцах до выдержки на дне моря, от тройного сбора винограда до получения восьми интерпретаций одного сорта путём брожения в разных ёмкостях и бочках.
