Дегустационные заметки
Тонкий, гармоничный, изысканный вкус вина обволакивает нежными тонами спелых фруктов, дополненными сочной кислотностью, оставляющей ощущение кислинки в долгом послевкусии с цветочными нюансами.
Сочетаемость
Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, белым мясом, рыбой под легкими соусами, моллюсками, ракообразными и неострыми супами.
Интересные факты
Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами. Выразительный, экспрессивный аромат вина очаровывает яркими тонами спелого персика, нектарина и абрикоса, окутанными ореолом оттенков разнотравья и горных цветов.
Вино Stellato производят из винограда сорта Верментино, выращенного на песчаных и глинисто-известковых почвах, богатых галькой. Виноградник расположен на высоте 150-180 метров над уровнем моря. Возраст лоз – 30 лет. Благодаря особой тщательности в отборе винограда и вниманию в процессе виноделия, это звездное вино раскрывает все свои возможности: отличную структуру, дизайн, ароматические и вкусовые характеристики, прекрасный потенциал старения. Вино Стеллато удивляет! Урожай для Stellato собирается по достижении ягод оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 12 °С с добавлением отборных дрожжей. После завершения ферментации вино выдерживается на осадке в течение примерно трех месяцев, после чего подвергается очистке и бутилированию. Pala – хозяйство с более чем шестидесятилетней историей и традициями, которые создавали четыре поколения семьи.
Оно было основано в 1960 году Сальваторе Пала. Являясь одними из самых известных производителей Сардинии, Марио Пала, который сейчас стоит во главе управления винодельней, сумел превратить предприятие в современное, обновив оборудование и создав наиболее авторитетные вина Сардинии. Хозяйству принадлежит пять крупных участков – Is Crabilis, Tanca S'Arai, S'Acquasassa, Costa is Arangius, Benatzu Coloru, на которых культивируют различные сорта винограда, чему благоприятствует разнообразие почв и климатических условий. Сегодня Марио Пала создает вина, ярко выражающие местный терруар, которые продаются от Сардинии до Океании. Хозяйство завоевало множество наград от самых престижных винных критиков. Несмотря на титулы и заслуги, семья Pala не останавливается на достигнутом и посвящает все свое время уходу за виноградниками и подвалами хозяйства.
