Вкус и аромат
Сухое белое вино обладает бледно-соломенным цветом с зеленоватым оттенком. Аромат притягивает свежими нотами цитрусовых, зеленого яблока и белых цветов. Вкус легкий, освежающий, с хорошей кислотностью и приятным фруктовым послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально подходит для аперитива или сопровождения легких блюд из рыбы, морепродуктов, салатов или сыров. Хорошо сочетается с азиатской кухней, особенно с суши и сашими.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Макабео, который выращивается в регионе Йекла в Испании. Йекла - одно из самых старых винодельческих регионов Испании, которое получило статус DO (Denominaciоn de Origen) в 1975 году. Виноградники расположены на высоте 400-800 метров над уровнем моря, на почвах с высоким содержанием известняка и кремнезема. Климат региона континентальный, с большими перепадами температур между днем и ночью, что способствует зрелости и ароматности винограда.
Урожай собирается вручную в конце августа - начале сентября. Винификация проходит в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. Вино не подвергается выдержке в дубовых бочках, чтобы сохранить свою свежесть и фруктовость.
Вино производится винодельней Bodegas Castano, которая была основана в 1950 году семьей Кастаньо. Семья Кастаньо является одним из лидеров виноделия в регионе Йекла, обладая более 500 гектарами виноградников. Винодельня сочетает в себе традиции и инновации, используя современное оборудование и технологии, а также уважая окружающую среду и культуру виноделия. Вино Palacio del Canto Macabeo - это отражение терруара и истории региона Йекла, а также страсти и мастерства семьи Кастаньо.
