Дегустационные заметки
Вкус вина мягкий, округлый, шелковистый, с фруктовыми тонами, приятной кислинкой и сухим послевкусием.
Сочетаемость
Вино подается к блюдам грузинской кухни, свинине и говядине, колбаскам на гриле, выдержанным сырам, сытным закускам и запеченной утке.
Интересные факты
Вино глубокого красного цвета. Вино демонстрирует щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, черной смородины и вишни.
Palavani, Saperavi – красное сухое вино из винограда сорта Саперави, выращенного на виноградниках компании Палавани в регионе Кахетия. Винификация сусла проводится традиционным для красных вин способом, проходящим со строгим температурным контролем. Вино подается к блюдам грузинской кухни, свинине и говядине, колбаскам на гриле, выдержанным сырам, сытным закускам и запеченной утке.
Главная цель компании Palavani – стремление к новшествам и постоянный прогресс в производстве вина. Предприятие оснащено автоматическими пневматическими прессами и терморегулируемыми резервуарами из нержавеющей стали, для выдержки используются дубовые бочки и квеври (кувшины, зарытые в землю). Общая площадь виноградников компании составляет 120 га, они засажены традиционными грузинскими сортами, такими, как Саперави, Мцване, Ркацители и др. Помимо собственных урожаев, Палавани закупает более 100 тонн винограда от местных предприятий.
На сегодняшний день продукция компании под ТМ Palavani, Lotiani, Telavi и пр. экспортируется в Россию, Украину, Казахстан, Китай и в страны ЕС.
