Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Элегантное, комплексное с непродолжительной выдержкой в дубе. Ярко-рубиновый цвет. В насыщенном аромате раскрываются тона черники, чёрной смородины, черешни с оттенками пряных специй. Во вкусе полнотелое, с ягодными нюансами в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с барбекю, тушеным мясом и выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники: располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения. Способ выдержки: в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба. Способ производства: сбор винограда исключительно вручную. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур.
Этикетку украсили фотографии серии Наследие прошлого сделанные сотрудниками винодельни на участке старых лоз средний возраст которых 50–60 лет.
Петрикор — землистый аромат, который ощущается после дождя. Слово происходит от греческих petra, что означает камень, и ichor — особая кровь, текущая в жилах древнегреческих богов. Именно эта кровь давала жизнь Талосу, защитнику острова Крит. Гигантский робот-человек из меди, у которого была лишь одна жила, протянувшаяся от шеи до лодыжек.
