Вкус и аромат
Петрикор Саперави Сира от винодельни «Шумринка» — это вино с глубоким, темно-бордовым цветом и рубиновым оттенком, которое демонстрирует щедрость и мощь кубанского терруара. Аромат интенсивный и многогранный: тона черных ягод и чернослива переплетаются с оттенками черного перца и легкой пряности. Вкус округлый, полнотелый и комплексный, с элегантными танинами и сочной кислотностью. Ягодные нюансы остаются во вкусе и переходят в длительный, освежающий финиш, оставляющий приятное ощущение. Это вино с характером, которое сочетает в себе силу Саперави и пряную сложность Сира.
С чем сочетать?
Благодаря своей насыщенности и структуре, это вино станет отличным компаньоном для мясных блюд. Подавайте его при температуре 16–18 °C, предварительно декантировав, чтобы раскрыть аромат. Оно прекрасно дополнит мясное ассорти, холодные закуски из мяса, горячие блюда из мяса и дичи, а также твердые сыры. Это вино для ужина в хорошей компании, когда хочется насладиться ярким, полным вкусом в сочетании с сытной едой.
Это интересно!
Название «Петрикор» отсылает к особому землистому аромату, который появляется, когда после долгой засухи на землю проливается долгожданный дождь. Считается, что человек генетически предрасположен к этому запаху, ведь для наших предков дождь был условием выживания. Винодельня «Шумринка», основанная в 2016 году недалеко от Анапы, названа в честь речки, протекающей рядом с хозяйством. Под руководством энолога Романа Логунова здесь практикуют органическое виноделие и экспериментируют с выдержкой в различных емкостях, создавая вина, которые мощно и ярко отражают характер кубанского терруара.
