Вкус и аромат
Пурпурного цвета. Вкус свежий, округлый, мягкий и хорошо сбалансированный, с бархатистой структурой и гармонично интегрированными танинами. Выразительный аромат раскрывается нотами спелых красных ягод, ежевичного джема, черносмородинового йогурта и розового и белого перца.
С чем сочетать?
Подают при комнатной температуре. Хорошо сочетается с пастой в средиземноморском стиле, овощными супами и мясом домашней птицы.
Это интересно!
Красное сухое вино La Cattura получило своё название в честь ежегодного мероприятия, которое проводится в Поджо аль Казоне. Это празднование гуманной охоты на зайцев, которая называется cattura (в переводе с итальянского — ловушка). Охота проходит в феврале и знаменует начало нового сезона. Люди собираются на выходные и отмечают старинную тосканскую традицию ненасильственной охоты на диких животных. Во время этой охоты люди демонстрируют своё мастерство, а животные не получают травм и увечий.
Зайцы, которые издавна считались вредителями сельскохозяйственных угодий, теперь могут свободно жить на виноградниках Тосканы и питаться дикорастущими травами. Рядом с зайцами обитают рыбы и утки в фермерском пруду, который принадлежит винодельне. Вместе они создают локальную экосистему, которая дружелюбна к природе и людям, и символизирует бережное отношение к окружающей среде и органическое земледелие. Мероприятие завершается обильным застольем с блюдами местной кухни и бутылкой La Cattura с изображением зайца на этикетке.
