Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино светло-соломенного цвета. Тонкий, сочный и освежающий вкус вина отличается яркой, гармоничной кислотностью, гладкой текстурой и мягкими тонами абрикоса, персика, яблока и цитрусовых фруктов, дополненными пикантными солоноватыми минеральными оттенками в стойком послевкусии. Сложный, насыщенный и элегантный аромат вина изобилует оттенками спелых белых и экзотических фруктов, абрикоса, лайма и зеленого яблока, окутанными нюансами дубовых листьев, желудей и кремния.
С чем сочетать?
Вино рекомендуется сочетать с морепродуктами, красным мясом, дичью и сырами.
Это интересно!
Гармоничное, выразительное биодинамическое белое вино Prinz Salm, "Felseneck" Riesling GG производится из винограда сорта Рислинг, который созревает на органическом винограднике "Felseneck" в регионе Наэ. "Фельзенек" ("Скальный угол") отличается крутым 40-градусный склоном. Его главной особенностью является уникальный вид зеленого сланца, который встречается только в этом месте Германии. Самые старые лозы растут на винограднике с 1953 года, но также есть много молодых, посаженных в 2010 году, когда владельцы Prinz Salm расширили свой участок до 4 гектаров и сделали на нем новые террасы.
Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, даже в самые жаркие годы не ранее середины октября. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются традиционной винификации и выдержке на осадке в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино имеет прекрасный потенциал хранения — 15 лет.
