Вино Прохлада Медвежья Кровь Полусладкое 1 л Bag-in-box

«1956 Каберне Таманское полусладкое» — это красное вино, которое входит в серию вин «Таманское». Эта коллекция создана для ценителей классических качественных вин по доступной цене. Вина класса «low premium» произведены из винограда, выращенного на собственных виноградниках агрофирмы «Южная», которые занимают 7000 гектаров на Таманском полуострове в Краснодарском крае. Обработка винограда осуществляется на современном итальянском оборудовании, позволяющем создавать высококачественные вина. Разлив вин производится холодным способом, что позволяет сохранить качество и сортовые характеристики. «1956 Каберне Таманское полусладкое» обладает сочным фруктово-ягодным вкусом и насыщенным сортовым ароматом. Рекомендуется подавать его к сырам, мясным закускам, блюдам из красного мяса и мяса птицы.

Производится из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Дойна, выращенных на собственных виноградниках компании “Олимп” в Краснодарском крае. Этот регион известен своими благоприятными условиями для виноделия, поскольку он расположен на одной параллели с знаменитой французской провинцией Шампань. Ягоды собираются вручную по достижении оптимальной сахаристости и транспортируются на завод первичного виноделия, где проходят отбор и сортировку. Затем ягоды подвергаются дестеммеризации (удалению плодоножек) и раздавливанию. Полученная мезга ферментируется при строгом контроле температуры в специальных емкостях из нержавеющей стали. Брожение прерывается путем резкого охлаждения для сохранения естественной сладости на уровне 30-40 г/л. После этого вино стабилизируется и фильтруется. Завод вторичного виноделия оснащен новейшим оборудованием от итальянских фирм для розлива холодным способом, который позволяет сохранить природные сортовые характеристики винограда.

Производится по традиционной технологии из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон. Эти сорта выращиваются на собственных виноградниках завода “Олимп”, расположенных в северо-западной части Краснодарского края. Этот регион известен своими почвенно-климатическими условиями, которые являются одними из наиболее благоприятных в России для выращивания винограда. Завод “Олимп” основан в 2003 году и является производственным комплексом полного цикла. Он обладает заводами первичного и вторичного виноделия, хранилищами, цехами розлива и лабораториями, что позволяет полностью контролировать качество продукции на всех этапах производства. Вино разливается холодным способом в стеклянные бутылки или упаковки, что обеспечивает сохранение природных сортовых характеристик винограда и микробиологическую стабильность готового напитка. Все вина производятся с соблюдением всех требований ГОСТа и имеют сертификаты соответствия.

Уборка винограда, сортировка и удаление гребней предшествуют осторожному прессованию. Виноделы контролируют температуру алкогольной ферментации и мацерации в стальных резервуарах. Ферментация прерывается холодом для сохранения нужного уровня сахара, после чего мезга отделяется. Завершают процесс осветление, фильтрация и розлив.