Вино Punta di Adine 2017 г. 0.75 л

Площадь виноградника Беллависта: 22. 8 га. Высота: 530 м над уровнем моря в части виноградника известной как Беллария (Bellaria) и 456 м над уровнем моря в части виноградника Кампинуови (Campinuivi). Почвы: глинистые с высоким содержанием камней. Лозы высажены в период с 1964 по 1975 годы. Формировка: гюйо (14. 5 га) и лира (8. 31 га). Виноградник разделен на 25 участков, на которых культивируются лозы шардоне, мерло, санджовезе, канайоло, мальвазия и треббьяно. Выдержка: 15 месяцев во французских бочках, 40% из которых новые.

В начале производства осуществляется ручной сбор урожая, который проходит в 6-8 этапов для достижения оптимальной зрелости винограда. Затем проводится тщательный отбор и сортировка ягод как на винограднике, так и на винодельне перед гребнеотделением и мягким прессованием. Далее начинается ферментация на природных дрожжах в открытых барриках объемом 225 литров, которая длится 7-10 дней при естественной температуре погреба. Батоннаж проводится до 8 раз ежедневно. Затем следует раздельная выдержка вина в старых барриках в течение 2 лет, причем вино с каждого из трех участков выдерживается отдельно. Вино не подвергается оклейке и фильтрации. В финальной стадии происходит ассамбляж и дополнительная выдержка в бутылках в течение 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 15 лет.

В начале производства происходит ручной сбор урожая, который проводится в 6-8 этапов для достижения оптимальной зрелости винограда. Затем осуществляется тщательный отбор и сортировка ягод как на винограднике, так и на винодельне перед гребнеотделением и мягким прессованием. Далее начинается ферментация на природных дрожжах в открытых барриках объемом 225 литров, которая длится 7-10 дней при естественной температуре погреба. Батоннаж проводится до 8 раз ежедневно. Затем следует раздельная выдержка вина в старых барриках в течение 2 лет, причем вино с каждого из трех участков выдерживается отдельно. Вино не подвергается оклейке и фильтрации. В финальной стадии происходит ассамбляж и дополнительная выдержка в бутылках в течение 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 15 лет.