Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет. Многогранный букет с тонами чернослива, вишни, пряных трав и специй. Насыщенное, сочное во вкусе, с бархатистыми танинами и легкими джемовыми нотками в послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит блюда как итальянской, так и русской кухни. Особенно хорошо сочетается с жареной птицей, кроликом и стейками medium rare.
Это интересно!
Виноградники расположены на склонах в коммуне Контрогуерра. В почвах преобладает глина. Выдержка: в течение 6 месяцев в бочках из славонского дуба.
Ферментация в емкостях из нержавеющей стали, малолактика проводилась.
Хозяйство было основано в 1880 году страстным виноградарем и знатоком виноделия Николой Иллюминати. В те времена оно носило название Ферма Нико. Именно Никола облагородил местный сорт винограда мотепульчано д'Абруццо. Любовь к виноградной лозе была передана дедом внуку, Дино Иллюминати, который на сегодняшний день является единственным виноделом Абруццо, получившим высокую государственную награду – титул кавалера итальянского ордена Труда – Ordine al Merito del Lavoro (всего в Италии не более трех десятков виноделов в разное время становились ее обладателями).
