Вкус и аромат
Имеет рубиновый оттенок. Насыщенный фруктовый вкус отличается шелковистыми танинами и оставляет продолжительное минеральное послевкусие. Аромат раскрывается глубокой палитрой, в которой переплетаются ноты вишни, чернослива, оттенки кожи и пряные акценты, создавая насыщенное и многослойное впечатление.
С чем сочетать?
Виноград собран с девяти виноградников, расположенных в пяти коммунах. Почвы здесь преимущественно песчаные, с высоким содержанием крупного галечника, что придаёт особый характер будущему продукту. Прохладный ветер мистраль дарит свежесть и лёгкую прохладу, создавая идеальные условия для созревания ягод.
Это интересно!
Мунир Саума и Ротем Бракин — семейная пара, чья страсть к вину началась с обучения и работы в разных уголках мира. Мунир, выходец из Ливана, изучал виноградарство в Монпелье, работал в Бургундии и Калифорнии. Его супруга Ротем, выросшая в семье сыроваров, получила образование в Дижоне, участвовала в исследованиях почв Кот-д’Ора и сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, удостоившись национальной премии французской Академии сельского хозяйства.
