Вкус и аромат
Вино бледно-розового цвета с насыщенным, свежим и чистым вкусом. Оно обладает многогранными фруктово-ягодными оттенками, мягкой текстурой, умеренной кислотностью и стойким послевкусием. Утонченный аромат раскрывается спелыми красными фруктами и ягодами, а также приятными цветочными нотами.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с различными блюдами. Этим вином можно наслаждаться в качестве аперитива или в сочетании с закусками. Оно также прекрасно дополняет супы, мясо или рыбу, приготовленные на гриле. Подчеркнет вкус блюд экзотической кухни, таких как суши или сашими.
Это интересно!
Производится из винограда сортов Гренаш, Сенсо и Сира, выращиваемых в Лангедоке. Виноградники Шато Saint Jean d'Aumieres расположены на склонах, смотрящих на высокогорную долину ущелья Эро и предгорье региона Ларзак. Виноград бережно прессуется в инертной среде, чтобы избежать окисления ягод. Весь процесс винификации строго контролируется, чтобы сохранить деликатный цветочно-фруктовый аромат будущего вина.
История винодельни Chateau Saint Jean d'Aumieres начинается в середине 18 столетия. В то время Шато было загородным домом Жана Батиста Клапареда, королевского прокурора в Жиньяке. В результате Французской революции Жан Батист стал народным прокурором. Один из его сыновей, Мари-Мишель Клапаред, стал генералом в армии Наполеона и участвовал в знаменитых сражениях. Последующие успешные владельцы Шато продолжали развивать поместье, и в 2012 году Vianney Castan и его семья приобрели его, внедрив экологически дружелюбные методы и современные технологии для производства отличных вин, отражающих уникальный терруар террас Ларзака.
