Вкус и аромат
Вино деликатного рубиново-красного цвета. Элегантный аромат с нотками лесных ягод (черники, малины, ежевики), вишни, оттенками черного перца, мяты, какао, солодки, табака и ванили. Мягкий округлый вкус черных ягод и пряностей со свежими травянистыми нюансами, бархатистые танины, продолжительное гармоничное послевкусие.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле, дичи с ягодным соусом, сырами средней выдержки.
Это интересно!
Venica & Venica (Веника & Веника) – это семейное хозяйство, расположенное в Collio DOC. Зона Collio находится на севере-востоке Италии, на границе со Словенией, имеет форму полумесяца и является своеобразной точкой пересечения культур, традиций и языков разных народов. Ее называют сердцем виноделия региона Фриули. История компании Venica & Venica началась в 1930 году, когда основатель винодельни, Даниэль, приобрел первое здание будущей винодельни. Братья Джанни и Джоржио с энтузиазмом продолжили дело Даниэля, исследуя и выражая терруар уникального региона Италии в своих винах. Со временем сформировалась философия, которой по сей день придерживаются в Venica & Venica. Она строится на профессионализме, глубоком уважении к земле, ее истории и традициям. На винодельне настоящее и прошлое переплетаются, воплощаясь в архитектуре, природе, людях и вине. Компания придерживается принципов устойчивого, экологически чистого производства.
Применяются отдельные методы биодинамики в виноградарстве и виноделии.
Ручной сбор урожая по достижении оптимальной зрелости. Отбор, сортировка, гребнеотделение. Алкогольная ферментация и мацерация в течение 10 дней. Выдержка в французских барриках (частично – новые) в течение 12 месяцев. Розлив вина по бутылкам. Выдержка в бутылках перед продажей в течение 5 лет. Виноградники относятся к аппелласьону Friuli Colli Orientali DOC региона Фриули-Венеция-Джулия.
