Вкус и аромат
Насыщенный гранатовый оттенок. В букете преобладают ноты вишни и сливы с намёком на ягодное варенье и лакрицу. Интенсивный, живой вкус с бархатистыми танинами, фруктовыми и пряными акцентами в бодрящем послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с холодными закусками, такими как ростбиф и маслины, а также с основными горячими блюдами из красного мяса, мягкими и твердыми сырами.
Это интересно!
Сбор урожая с использованием бережного метода прессования. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Короткая выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали. Фильтрация.
Уникальное географическое положение Австралии и её огромная территория обуславливают разнообразие климатических условий: на севере — жаркий и влажный климат, в центральной части — полупустынный и тропический, на юге и юго-востоке — тёплые субтропики. Винодельческие регионы стремятся освоить южное побережье Австралии, где климат не такой жаркий и более влажный, а Квинсленд постепенно осваивает прохладные и высокие западные склоны Большого Водораздельного хребта в так называемом Гранитном поясе. Почти средиземноморский климат большей части юго-восточной Австралии, свободный для использования при создании разнообразных блендов, идеально подходит для выращивания винограда.
Символом винодельческой Австралии является сорт винограда Шираз, известный своими фруктовыми оттенками. Сегодня палитра стилей австралийских вин варьируется от ярких и сочных до насыщенных шоколадных, в зависимости от производителя и региона. Выход Австралии на мировые рынки начался с сорта Шардоне, который обладает спелостью, насыщенностью и дубовым характером. Современные виноделы стали более тщательно подходить к выбору сортов винограда и регионов для их выращивания, подбирая наиболее прохладные регионы и аккуратно работая с бочками. Сегодня виноделы Австралии производят вина всех категорий и стилей, как тихие, так и игристые, экспериментируя с различными сортами и ассамбляжами, радуя потребителей качеством и разнообразием своих вин.
