Вино Sigalas Santorini Assyrtiko PDO 0.75 л

Это вино — захватывающий микс двух сортов винограда, выращенных на склонах горы Пангеон. Ароматная экспрессия и способность к выдержке семильона дополняется силой и исключительной свежестью ассиртико — белого греческого автохтона. Он происходит с Эгейских островов, скорее всего, с Санторини. Ассиртико даёт роскошные сухие вина с ярким фруктовым ароматом — как молодые, так и выдержанные в дубе. Его также добавляют в сладкие вина из заизюмленного винограда. Ассиртико — один из немногих белых сортов, способных развиваться в жарком и сухом климате, сохраняя при этом высокий уровень бодрящей кислотности. По этой причине в последние годы его начали высаживать на виноградниках ЮАР, Австралии и Аргентины.

Сорт винограда Ассиртико выращивается на лозах старше 120 лет. Процесс брожения вина происходит в нержавеющей стали, затем вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 10 месяцев. Перед розливом по бутылкам Pyritis проводит ещё 5 месяцев в погребах винодельни. Это сложное, насыщенное, медитативное вино, которое продолжает развиваться в бокале и обладает потенциалом выдержки в течение 10–15 лет.