Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового цвета. Его аромат яркий и экспрессивный, в нём гармонично сочетаются ноты ежевики, черники, черешни, мяты, шалфея, чабреца, эспрессо, чёрных оливок, лакрицы, фиалок, шоколада, лаванды, кумина и сырой земли. Вкус насыщенный, но не тяжёлый, с долгим послевкусием, в котором ощущаются шелковистые танины какао и оттенки спелых, почти ликёрных чёрных ягод и кондитерских пряностей.
С чем сочетать?
Станет отличным дополнением к мясу, приготовленному на гриле или жареному, а также составит гармоничную пару с дичью и зрелыми сырами.
Это интересно!
Виноград выращивается на виноградниках Марананга и Роенфелт, расположенных на востоке. Почвы состоят из красной глины и аллювия. Выдержка происходит в течение 18–22 месяцев во французских дубовых бочках. Ручной сбор урожая. Отделение гребней для 30 % гроздей, остальные подвергаются ферментации целиком. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях. Выдержка осуществляется в овальных бетонных резервуарах для северо-восточной части виноградника. Оставшуюся часть урожая выдерживают в ранее использовавшихся бочках из французского дуба.
