Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино светло-золотистого цвета с соломенными бликами. В свежий букет из нот лайма, лимона, груши и персика вплетаются минеральные нюансы морской соли, оттененные легкими штрихами соломы и меда. Элегантный фруктово-минеральный вкус со звенящей кислотностью плавно переходит в тонкое освежающее послевкусие.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, либо к легким закускам, блюдам из морепродуктов, рыбы, например луарской алозе со щавелем (alose de la Loire a l'oseille), а также к зеленым салатам.
Это интересно!
Хозяйство Chateau De La Thebaudiere (Шато де ля Тебодьер) располагается в западной части винодельческого региона Луара, в коммуне Сен-Жульен-де-Консель. Здесь господствует белый сорт винограда мюскаде или, как еще его называют, мелон де бургонь. Благодаря страсти винодела Olivier Moriniere (Оливье Мориньера), вино из этого сорта стало жемчужиной хозяйства. Подход Оливье к производству вин наследует исторические методы виноделия региона Нанте, в частности, выдержку на тонком дрожжевом осадке (sur lie). Эта технология придает белым винам из сорта мелон де бургонь сложность и глубину аромата, а также кремовую текстуру и удивительное богатство вкуса. На данный момент семья Moriniere владеет 38 гектарами земли, простирающимися вдоль течения реки Луары. Chateau De La Thebaudiere входит в хартию качества компании Joseph Verdier (Жозеф Вердье), в которой также состоят виноделы из десяти областей долины Луары.
Их продукция как нельзя лучше демонстрирует богатство и разнообразие вин этого уникального региона.
Бережный сбор и сортировка зрелого винограда. Традиционная алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали в течение всей зимы, следующей после сбора урожая. Средний возраст лоз: 27 лет. Виноградники расположены вдоль русла реки Луары в непосредственной близости Атлантического океана. Благодаря уникальному океаническому влиянию климат на протяжение всего года остается мягким и умеренным. Почвы на виноградниках хорошо дренированные.
