Вкус и аромат
Янтарно-золотистый оттенок с легкой природной мутностью сразу указывает на традиционный метод мацерации на мезге. Ароматическая палитра раскрывается экзотическими нотами кураги, цветочного меда и сушеных трав, которые изящно переплетаются с легкими минеральными и восковыми обертонами. На языке крафтовое белое вино демонстрирует удивительно плотную и текстурированную структуру с заметными, но мягкими и шелковистыми танинами. Уникальный купаж Шардоне и Вионье обеспечивает сложный профиль, где крепость 12,5 градуса гармонично поддерживает богатство вкуса. Финиш получается долгим и саворийным.
С чем сочетать?
Подавать напиток лучше хорошо охлажденным до 10–12 градусов в классическом бокале для белого вина. Такое элитное оранжевое вино России идеально подходит как аперитив или сопровождение к насыщенным блюдам. Гастрономический потенциал великолепно раскрывается в паре с острыми блюдами азиатской кухни, шашлыком из баранины, тыквенными блюдами или выдержанными сырами.
Это интересно!
Проект «Шишка» от Усадьбы Мезыбь исследует потенциал skin-contact winemaking (оранжевых вин) с белыми сортами винограда. Длительный контакт с кожицей позволяет извлечь не только цвет, но и сложные фенольные соединения, создавая гастрономическое вино с глубиной, редкой для стандартных белых образцов.
