«Южная Вертикаль» — это новая линейка вин от компании Шато де Талю, созданная из винограда сорта Каберне Фран. Виноделы хотели продемонстрировать многогранность и потенциал этого международного сорта на территории Краснодарского края, поэтому было решено выпустить новую линейку. В 2023 году к ней добавилось белое вино из сортов Шардоне и Мускат. «Южная Вертикаль» Шардоне-Мускат — это очаровательное белое сухое вино, изготовленное из винограда Шардоне и Мускат. Ягоды выращены на лозах, посаженных в 2008 году в предгорьях хребта Маркотх. Урожай собирают в момент оптимальной спелости ягод, затем на винодельне проводят винификацию с ферментацией в стальных резервуарах при строгом температурном контроле. Выдержка осуществляется в ёмкостях из нержавеющей стали.
Вино создано под вдохновением от Голубой бездны — природного памятника между посёлками Дивноморское и Джанхот, где расположены виноградники «Усадьбы Мезыбь». Здесь, вдоль обрыва, омываемого морскими волнами, пролегает старая дорога в Джанхот. И на этикетке, и в самом вине хозяйство стремится передать природную красоту, силу и стойкость перед стихиями.
Название хозяйства связано с рекой Мезыбь, которая протекает рядом. Вероятно, адыгейское название реки Мезып переводится как «роща у лесного устья» или «многолесье». Извилистые берега Мезыби и её окрестности очень живописны: эксперты «Большой русской винной экспедиции» включили их в топ-20 самых красивых виноградников.
«Декантер» Шардоне Коллекционное — это белое сухое выдержанное вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, выращенного на лучших виноградниках компании в географической зоне «Сенной» Таманского полуострова. После сбора урожая виноград проходит мягкую обработку и ферментацию при контролируемой низкой температуре. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев, а после бутилирования — ещё не менее 36 месяцев в подвалах винодельни. Главный винодел компании лично дегустирует вино после длительной выдержки, оценивая его зрелость и качество.
Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках Крыма. В процессе винификации сусло ферментируется в стальных резервуарах при температуре 12–14 °C.
Выдержка составляет около 9 месяцев на тонком осадке с регулярным баттонажем. На винодельне виноград охлаждается до 3 °C, после чего происходит деликатное прессование на пневматическом прессе. Далее следует брожение при низких температурах в бетонных тюльпанообразных ёмкостях объёмом 225 л, изготовленных из французского дуба с лёгкой степенью обжига для производства элегантных белых вин.
Вино «Гай-Кодзор Шардоне» производится российской компанией, которая расположена в Краснодарском крае, недалеко от Анапы. Виноград для этого ароматного напитка собирают вручную с собственных виноградников, расположенных рядом с винодельней. Ферментация происходит в стальных резервуарах, после чего молодое вино сразу же разливается по бутылкам. Белое сухое вино Gai-Kodzor Chardonnay выпускается ограниченными партиями, не превышающими 65 000 бутылок в год.
«Хороший год» Шардоне — это белое сухое вино из коллекции «Хороший год». Виноград для этого вина выращивается на виноградниках Таманского полуострова, средний возраст лоз составляет 22 года. В производстве используется сорт винограда Шардоне, ягоды собираются только тогда, когда они достигают оптимальной зрелости. Винификация проходит традиционным способом при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Вино не выдерживается в бочках и бутилируется в следующем после сбора урожая году.
Столовое белое сухое вино «Шардоне» от Винзавода Юровский изготавливается из одноимённого сорта винограда. Вина из Шардоне — это настоящее «солнце в бокале», с их ярким букетом, глубиной и фруктовостью. Процесс винификации напитка проходит традиционным методом создания белых сухих вин. Столовые вина от Винзавода Юровский имеют отличное соотношение «цены» и «качества».
Белое полусладкое столовое вино Шардоне от Винзавода Юровский изготовлено из одноименного сорта винограда. Вина из Шардоне — это настоящее "солнце в бокале", с ярко выраженной целостностью букета, глубиной и фруктовостью. Винификация проходит по традиционному методу создания белых вин с искусственной остановкой брожения, что позволяет сохранить легкую сладость напитка. Столовые вина от Винзавода Юровский славятся отличным соотношением "цена-качество".