Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый оттенок. Вкус гармоничный и многогранный, насыщенный, с ярко выраженными танинами. Долгое послевкусие с интенсивной кислотностью. Аромат интенсивный, с красными и чёрными фруктами, пряностями и бальзамом.
С чем сочетать?
Вино отлично подходит к блюдам из риса, дичи и шоколадным десертам.
Это интересно!
Виноград собирают вручную и укладывают в 15-килограммовые ящики. Затем его охлаждают в холодильной камере перед 48-часовой холодной мацерацией в чанах перед началом процесса ферментации. Грозди очищают от гребней, но не дробят, чтобы сохранить первоначальные ароматические свойства. Ферментация происходит с использованием местных дрожжей. После этого вино выдерживают ещё десять месяцев в бочках из французского дуба объёмом 500 литров.
