Дегустационные заметки
Вкус вина щедрый, полный, богатый, с фруктово-ягодными акцентами, шелковистой текстурой, округлыми танинами, яркой кислотностью и пикантной терпкостью в продолжительном послевкусии.
Сочетаемость
Вино превосходно сочетается с тушеной бараниной, жареным мясом, пряными закусками, тунцом и зрелыми сырами.
Интересные факты
Вино интенсивного красно-вишневого цвета. В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки черной смородины, ежевики, чернослива и черники с нюансами сухих трав, пряностей и древесины. Bodegas Nekeas – небольшой кооператив, созданный в 1990 году на севере Наварры в долине реки Некеас. В своей работе кооператив сочетает опыт восьми семей виноделов. Благодаря прекрасному расположению и климату, долина Некеас является одним из лучших сельскохозяйственных районов Испании, где производится качественное вино и оливковое масло. Компании принадлежит 213 га собственных виноградников, которые расположились на высоте 450-650 метров над уровнем моря.
Vega Sindoa Reserva – красное сухое вино, созданное из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, произрастающих в регионе Наварра на двух участках. Виноградник Ля Эрмита разбит на бедных почвах, глубина рыхлого слоя составляет всего 10 см, что заставляет лозы развивать мощную корневую систему, способную пробиться сквозь камень. Второй виноградник Санта-Эулосия – самый высокогорный на юном склоне, здесь каменистые почвы едва сохраняют влагу. Все лозы в течение вегетативного цикла испытывают водный стресс, что дает возможность добиться высокой концентрации вкуса. После сбора урожая ягоды разных сортов отдельно проходят холодную мацерацию на кожице при низких температурах на протяжении 8-10 дней. Затем сусло ферментируется 25 дней и проходит яблочно-молочное брожение в новых и однолетних дубовых бочках. Вина обоих сортов смешиваются, а затем смесь выдерживается в бочках из французского дуба в течение 15-18 месяцев.
Пройдя минимальную фильтрацию через целлюлозные фильтры, вино Vega Sindoa Reserva разливается в бутылки.
