Вкус и аромат
Цвет фиолетово-синий, с тонкой каймой раскалённого пурпурно-рубинового оттенка. Аромат выразительный и экзотический, с акцентами свежих лепестков розы, цветущей вишни, измельчённого граната, ежевики и гармонично сочетающимися нотами французского дуба, молотой корицы и поджаренных тостов с маслом. Во вкусе прочная структура, обусловленная яркими танинами и живой кислотностью, обеспечивает очень тонкий баланс с необычайно долгим послевкусием.
Это интересно!
Виноградники: лозы винограда произрастают на крутых склонах и вулканических террасах гор Майакамас. Пьер Сейян собрал это вино, словно мозаику, из более чем 50 микро-крю, чтобы создать уникальную подпись Le Désir. Способ производства: виноград собирали вручную с 2 сентября по 2 октября. Завершился сбор за неделю до катастрофического пожара Таббса, охватившего северную часть округа Сонома. Способ выдержки: вино выдерживают 16 месяцев во французском дубе, 95% новых бочек.
Джесс Джексон более 30 лет питал страсть к созданию экстраординарных вин с лучших виноградников Калифорнии. Он мечтал создать вино, которое было бы столь же прекрасным, как лучшие вина мира, и был убеждён, что терруар в округе Сонома обладает таким потенциалом. Джексон уже был основателем одной из самых успешных семейных винодельческих компаний в Соединённых Штатах, когда познакомился с Пьером Сейян во время визита во Францию в 1990-х годах. Между семьёй Джексон из Калифорнии и семьёй Сейян из Бордо возникла дружба. Когда Пьер Сейян посетил Калифорнию, округ Сонома, в 1997 году, он увидел потенциал и без колебаний решил вместе с ним осуществить мечту создавать великие вина. Так возникло хозяйство Vérité — «Истина».
Пьер Сейян создаёт вина Vérité с 1998 года. Затем Элен Сейян стала помощником винодела в поместье, чтобы начать следующее поколение. Следуя по стопам своего отца, Элен сделала карьеру в виноделии и начала делить своё время между округом Сонома и Сент-Эмильоном, где находится их семейное хозяйство. Le Désir — Желание. «Это сложная симфония, которая сначала кажется тихой силой, которой требуется время, чтобы раскрыть свои многочисленные тонкие и таинственные слои».
