Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный темно-рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками. В аромате доминируют тона земляники и ежевики, которые переплетаются с нюансами фиалки и цедры апельсина. Во вкусе вино показывает хорошую структуру, четкие танины и выразительную кислотность, которые придают ему строгий и элегантный характер. Послевкусие длительное и фруктовое.
С чем сочетать?
Это вино прекрасно сопроводит мясные блюда, особенно каре ягненка и барашка тушеного с овощами. Также оно хорошо подойдет к сырам средней и высокой зрелости, пасте с мясным соусом и пицце с колбасой.
Это интересно!
Произведено из винограда сорта Гарнача Негра, который является одним из самых распространенных и древних сортов в Испании. Виноград собирается вручную в регионе Терра Альта, который находится в юго-западной части Каталонии. Регион славится своим уникальным терруаром, который характеризуется сухим и жарким климатом, кальциевыми почвами и высоким расположением виноградников (от 350 до 600 метров над уровнем моря). Лозы, с которых собирается виноград, имеют возраст от 30 до 60 лет, что обеспечивает высокое качество и концентрацию ягод.
Винодельня Edetaria, которая производит это вино, была основана в 2003 году Жоаном Анхелем Либериа, который решил продолжить дело своих предков-виноделов. Винодельня имеет сертификат CCPAE, который подтверждает ее органический и экологический подход к виноградарству и виноделию. Часть винограда проходит предварительную криомацерацию, чтобы привнести в вино яркую фруктовую стилистику. После ассамбляжа, вино выдерживается в течение 6 месяцев в 300-литровых бочках из французского дуба 3-4 года использования. Это вино отражает потенциал и характер местного терруара, а также традиции и инновации винодельни Edetaria.
