Вино Винодельня Криница Арена 0.75 л

Бережное прессование. Алкогольная ферментация на мезге в бочках из французского дуба при температуре +25–28 °C. Во время брожения проводится ремюаж и дегоржаж. Вино выдерживается в течение 12–14 месяцев во французских барриках объёмом 225 литров. Ограниченная партия.

Ручной сбор винограда, отделение гребней, мягкое раздавливание. Алкогольная ферментация происходит на мезге в нейтральных ёмкостях при температуре +20 °C…+23 °C. Лёгкое орошение мезги. Выдержка на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев.

Wine Time Syrah — ароматное вино из Сиры, созданное для истинного наслаждения. Виноград выращивается в Бахчисарайском районе, в деревне Суворово. Шестилетние лозы, которые ещё находятся в процессе роста, высажены на различных почвах, состоящих из смеси известняка с аллювием и глиной. Общая площадь виноградников составляет 240 гектаров, 35 из которых были засажены в 2016 и 2017 годах. Средний урожай не превышает 3 тонн с гектара. Виноград собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной фенольной зрелости. После тщательной сортировки ягоды отделяют от гребней и аккуратно дробят. Термоконтролируемая ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация после ферментации, которая длится около 30 дней, проходит в контакте с дубовыми щепками. Вино проводит короткое время на осадке перед розливом.