Вкус и аромат
Соломенно-жёлтый цвет этого вина очаровывает своей полнотелостью и округлостью. В нём чувствуются едва уловимые танины, сбалансированная кислотность и освежающее послевкусие. Оттенки специй, пряностей, дуба и медоносных цветов придают напитку особую изысканность.
С чем сочетать?
Белое мясо, запечённое с помидорами и сыром, — вкусное и полезное блюдо, содержащее примерно 115 калорий на 100 грамм.
Это интересно!
Одна часть винограда Вионье была собрана за две недели до основного урожая и высушена на открытом воздухе. Затем эту часть отделяли от стеблей и ферментировали вместе с ягодами в амфоре из коччиопесто (мелко измельчённых обломков кирпича, черепицы и мелкодисперсного раствора на основе воздушной извести) объёмом 10 гл. Другая часть была обработана традиционным способом и ферментировалась в нержавеющей стали. «Амфорная» часть выдерживалась в течение 5 месяцев в тонно из французского дуба объёмом 400 л. Оставшаяся часть выдерживалась в смеси стали и дуба (50/50).
