Вкус и аромат
Вино красивого кораллового цвета с вишневым блеском. В ярком аромате доминируют оттенки лепестков розы, фиалки, вишни и красных ягод. Элегантное, освежающее и шелковистое во вкусе, с сочной текстурой и ягодно-пряными нотками в послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать в качестве аперитива и сопровождения салату из морепродуктов, мясным закускам, пасте, пицце и молодым сырам.
Это интересно!
Виноградники расположены в зоне Орвьето и его окрестностях на высоте 300 м над уровнем моря. Система подрезки винограда кордон и гюйо. Почвы неплодородные, каменистые. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Непродолжительная мацерация на кожице, деликатный отжим, длительная ферментация в течение 3 недель в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах.
Мональдески были одной из влиятельных дворянских семей в коммуне Орвието, членами партии гвельфов, которые боролись за власть Папы Римского в своем регионе. Со временем могущественный род разделился на четыре ветви, одна из них получила имя делла Випера. Они оставили о себе добрую память, в том числе в виде архитектурных строений. Например, и сегодня можно увидеть прекрасный средневековый замок Кастелло Делла Сала, построенный Анджело Мональдески делла Випера в XIV веке на скалистом мысе недалеко от границы с Тосканой. Вина линейки –Випра относятся к коллекции современных ярких и оригинальных вин, которыми можно наслаждаться каждый день. Бутылка оформлена в стильном и вдохновляющем дизайне с рельефной гадюкой на передней части (vipra в переводе с местного диалекта переводится как гадюка).
