Вкус и аромат
Обладает светло-соломенным оттенком. Имеет свежий и одновременно мягкий характер, который достигается благодаря длительной выдержке на осадке, оставляющей деликатное тающее послевкусие. Аромат раскрывается нотами лимона и грейпфрута, гармонично переплетаясь с зелёным яблоком и дополняясь тонами горного травяного чая и полевых цветов, создавая комплексное и приятное вкусовое впечатление.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит в качестве аперитива, а также гармично сочетается с ризотто, сливочной пастой, блюдами из рыбы и спаржей, дополняя и раскрывая их вкусовые качества.
Это интересно!
Weingut Ziereisen, расположенное на стыке Германии, Швейцарии и Франции в муниципалитете Эфринген-Кирхен (область Маркграфлерланд, Баден), представляет собой уникальное винодельческое хозяйство, созданное на пересечении трёх культур. Владелец Ханспетер Цирайзен, несмотря на свою относительную новизну в виноделии, сумел завоевать признание как среди местных ценителей, так и международных экспертов. В 1991 году, унаследовав от родителей небольшую ферму с виноградниками, он начал производить региональные баденские вина, которые вскоре стали выделяться на фоне других благодаря инновационному подходу. Здесь не проводят гребнеотделение, отказываются от фильтрации и используют метод спонтанной ферментации, строго ограничивая урожайность. Особое внимание уделяется биодинамическим принципам ведения хозяйства, а 50% виноградников отведены под бургундский Пино Нуар, который, по мнению Ханспетера Цирайзена, определяет характер и качество производимых вин.
