Баден (Baden) — третий по величине винодельческий регион Германии, расположенный на крайнем юго-западе страны, вдоль правого берега Рейна и до shores Боденского озера. Благодаря самому тёплому и солнечному климату в Германии, Баден производит вина с богатым, насыщенным вкусом, которые отличаются от классических немецких стилей. Здесь преобладают красные сорта — более 40% виноградников засажены Шпетбургундером (Пино Нуар), что делает Баден «красной столицей» Германии.
В отличие от северных немецких регионов с их высококислотными Рислингами, вина Бадена отличаются большей полнотелостью, мягкостью и зрелой фруктовостью. Красные Шпетбургундеры из Ортенау и Кайзерштуля конкурируют по качеству с бургундскими Пино Нуар, а белые Граубургундеры — одни из лучших в Германии. Многие хозяйства региона входят в ассоциацию VDP и производят вина высшего класса Grosse Lage.
Купить вино из Бадена в Москве можно с самовывозом из винотек Winemore. Вся продукция сертифицирована, присутствует на учёте в ЕГАИС. Гарантия подлинности. Подбор сомелье: +7 (495) 197-77-56.
Баден — самый южный и самый солнечный винодельческий регион Германии. Он знаменит красными винами из Шпетбургундера (немецкий Пино Нуар), которые занимают более 40% виноградников. Также регион известен элегантными белыми винами из Граубургундера и Вайсбургундера, особенно из подзоны Кайзерштуль с её вулканическими почвами.
Главные сорта Бадена: Шпетбургундер (Пино Нуар) — главный красный сорт, Граубургундер (Пино Гри) и Вайсбургундер (Пино Блан) — ведущие белые, а также Рислинг, Гевюрцтраминер и Гюдель (Шасла). Баден — единственный крупный регион Германии, где преобладают красные сорта.
Кайзерштуль (Kaiserstuhl) — «императорский стул» — потухший вулкан в регионе Баден с уникальными вулканическими и лёссовыми почвами. Это самая тёплая винодельческая зона Германии, родина мощных, минеральных белых вин из Граубургундера и Вайсбургундера, а также элегантных красных из Шпетбургундера.
Шпетбургундер из Бадена сочетается с уткой, олениной, грибами и выдержанными сырами. Граубургундер — со свининой, телятиной и сливочными соусами. Вайсбургундер — с рыбой, морепродуктами и салатами. Гевюрцтраминер — с индийской и тайской кухней, фуа-гра.
Вина Бадена отличаются большей полнотелостью, мягкостью и зрелой фруктовостью по сравнению с северными немецкими регионами. Благодаря тёплому климату и вулканическим почвам, красные Шпетбургундеры из Бадена конкурируют по качеству с бургундскими Пино Нуар, а белые Граубургундеры — одни из лучших в Германии.
