Дегустационные заметки
Вино золотистого цвета, с ярким ароматом лепестков розы, личи, мускатного ореха, белого и розового перца, спелого абрикоса. Интенсивный вкус тропических фруктов, сладких специй, кураги и апельсинового джема, сбалансированная кислотность и долгое цветочно-пряное послевкусие.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к блюдам из подкопченной рыбы, паштетам из гусиной и утиной печени, луковому пирогу, пирогу киш лорен, блюдам азиатской кухни с пряными и кисло-сладкими соусами, мягким пикантным сырам.
Интересные факты
Первое упоминание об употреблении вина в Германии было сделано знаменитым римским историком Корнелием Тацитом, примерно в конце I века н. э. , живущие близ реки покупают и вино. . . . Под рекой, конечно, подразумевается Рейн или его приток Мозель. Историки и археологи занимавшиеся раскопками вблизи Рейна и Мозеля подтвердили, что первые виноградники были заложены именно в I веке н. э. Рейн и Мозель до сих пор играют важную роль в виноделии: именно здесь располагаются одни из лучших виноградников в Германии.
Cannis (Каннис) – винодельческое хозяйство, за полвека выросшее из небольшой семейной винодельни в современное прогрессивное предприятие, благодаря эффективным, рациональным и инновационным подходам, и, конечно, неуемной страсти к вину. Название Cannis имеет латинские корни и означает камыш, или камышовый берег. Cannis находится в самом сердце немецкого виноделия – в коммуне Ферен (Fohren) района Трир-Саарбург, в долине реки Мозель.
Приоритетом компании является производство вин высочайшего качества, ориентированное на потребности клиента, а также традиции виноделия Германии.
Cannis производит тихие вина, игристые вина классическим и резервуарным методами, глинтвейны.
Коллекция Weinhaus Cannis (Вайнхаус Каннис) – это классические моносортовые вина из традиционных немецких сортов винограда, из регионов Райнхессен и Пфальц, выпускаемые под лозунгом Genießen Sie den Wein – Наслаждайтесь вином!.
Механический сбор урожая. Сортировка. Бережное прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15-17°С в течение 4 недель. Выдержка в бочках на протяжении 2 месяцев. Фильтрация. Бутилирование.
Почвы: песок, глина, известняк. Возраст лоз 20 лет.
