Вкус и аромат
Вино имеет соломенный цвет и богатую вкусовую палитру. В аромате присутствуют нотки свежих фруктов и орехов. Вначале вино кажется деликатным, но затем оно раскрывает свой пикантный характер, обладает лёгким телом и чистым, нейтральным послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сервировки с блюдами из свинины, куриного мяса, рыбы, морских деликатесов и ракообразных.
Это интересно!
Урожай винограда собирается вручную в маленькие ящики, мацерируется в течение двух часов, затем аккуратно прессуется. Осветление происходит путем отстаивания. Ферментация вина ведется под контролем в чанах из нержавеющей стали на протяжении 10 дней при температуре не выше +18°С. Вино кратковременно выдерживается на осадке, после чего фильтруется и разливается.
Винодельня Хайнрих Фукс, основанная Адольфом Фуксом, ведёт свою историю с немецкого Альцая, где семья Фукс выращивала виноград с 1876 года. В 1920-х Адольф открыл для себя Южную Штирию и вскоре приобрёл поместье в Гланце. Сейчас бизнес возглавляют его внуки, Адольф и Генрих, которые расширили владения, приобретя виноградники и погреб в Подерсдорфе. Адольф управляет 10 гектарами виноградников, а Генрих занимается винодельней и дистрибуцией. Виноградники обрабатываются с учётом их уникального микроклимата и рельефа. Философия семьи Фукс - производство свежих и фруктовых вин. Белые вина выдерживаются в стальных резервуарах, а красные - в нейтральных емкостях и дубовых бочках. Название вина шойребе, украшенное изображением лисы, происходит от имени создателя сорта Георга Шоя. Шойребе, культивируемый в основном в Бургенланде и Штирии, занимает менее 1% площади виноградников Австрии.
