Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового цвета. В аромате спелая вишня, ежевика и слива, с оттенками обожженного дуба. Вкус мягкий с бархатистыми танинами и длительным фруктовым послевкусием. Алк. 13,5 рН 3,52
С чем сочетать?
Гриль, Птица, Свинина, Сыры
Это интересно!
Виноградник расположен на пологих холмах в юго-западной части долины Ливермор, с теплыми днями и холодными ночами, с хорошо дренированными почвами (Sandstone – песчаник) и свежими бризами с залива Сан-Франциско. Идеальное местом для выращивания выдающегося мерло.
Sandstone Merlot отражает все великолепие, которое показывают бордоские сорта на наших виноградниках. Сбор урожая, ферментация и выдержка в бочке проводится раздельно для каждого участка, ассамбляж проводится только спустя 6-12 месяцев выдержки, с добавлением пти сира. Ферментация проходит в больших вертикальных стальных емкостях, 2-3 раза в день проводится ремонтаж – процесс, когда сусло сливают через нижнее отверстие в емкости и поливают им верхушку шапки из ягод, чтобы насыщение цветом и танинами происходило интенсивнее. Перед прессованием мацерация длится 7-12 дней. Это вино выдерживается 24 месяца в бочках из американского, французского и восточно-европейского дуба.
