Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Тёмно-вишнёвый цвет с рубиновым оттенком по краю. Аромат с тонами свежих тёмных ягод, акцентами пряного черничного варенья, розмарина и дикого тимьяна. Утончённое, сбалансированное вино с обволакивающими бархатными танинами, гармоничной кислотностью. Во вкусе доминируют ягоды и сушёные травы, послевкусие длительное и изысканное.
С чем сочетать?
Блюда из птицы, тушеного мяса или хоровац (армянский шашлык на гриле). Блюда из овощей, молодые сыры.
Это интересно!
Виноградники: высокогорный участок расположен вблизи деревушки Агасафи в долине реки Арпа и обращён на юг. Высота над уровнем моря 1500 метров, аллювиальные почвы с вулканическими породами. Виноград собираю с непривитых лоз в возрасте 40–60 лет. На виноградниках применяют природосообразные (sustainable) методы возделывания.
Способ выдержки: 12 месяцев в нейтральных старых дубовых бочках из французского и кавказского дуба. Способ производства: ручной сбор. Ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.
Zulal в переводе с армянского значит "чистота". Главная идея вин Zulal — выразить чистый первозданный характер армянских автохтонных сортов. Арени, автохтонный сорт Армении, часто сравнивают с пино нуаром за способность давать лёгкие и элегантные вина с большим потенциалом к выдержке и развитию. Мощные и структурные вина из него тоже можно сделать — будет похоже на ронскую сиру или блауфранкиш из Бургенлада.
