Крепленые вина бренда "Мец Сюник" — это настоящий источник наслаждения. Они отличаются полнотой вкуса, богатством ароматов, мягким опьяняющим эффектом и приятным согревающим действием. Одним из таких вин является "Мец Сюник" Кагор, для производства которого используют виноград сортов Арени и Кахет, выращенный в Арагоцотне, одном из самых крупных винодельческих регионов Армении. Здесь виноградники растут в условиях континентального климата, с жарким сухим летом и холодной зимой. Из-за низкой влажности и суровых зим местные виноградники редко страдают от болезней, благодаря чему в регионе выращивается множество старинных автохтонных сортов винограда.
"Mets Sunik" Areni Dry — изысканное красное сухое вино, произведённое из автохтонного армянского сорта винограда Арени. Виноградники расположены в селе Агавнадзор, в уникальной Вайоцдзорской области, известной своим неповторимым терруаром. Это место, по местным преданиям, считается райским уголком времён Адама и Евы, а название региона, "ущелье плача", связано с активностью землетрясений и гористой природой, изрезанной ущельями, пещерами и озёрами.Местный климат, жаркое сухое лето и холодные зимы, с множеством солнечных дней, создают идеальные условия для виноградарства. В Армении говорят, что виноград — дитя солнца, и в этом вине ярко выражен его солнечный характер. Лозы растут на вулканических и каменистых почвах, на высоте 1500 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную в момент достижения ягодами оптимальной зрелости. Винификация проходит по традиционному методу для красных вин, сохраняя природный вкус и аромат этого уникального терруара.
"Mets Sunik" Areni Semi-Dry — изысканное и сбалансированное красное полусухое вино, изготовленное из автохтонного армянского сорта винограда Арени. Виноградники компании расположены в селе Агавнадзор, Вайоцдзорский регион, который славится уникальным терруаром, не имеющим аналогов в мире. Местные жители уверены, что именно здесь был рай в эпоху Адама и Евы. Регион получил название "ущелье плача" из-за сейсмической активности и обилие ущелий, пещер и озер. Этот край, щедро одаренный природой, создает уникальные условия для выращивания винограда. Жаркое сухое лето, холодная зима и большое количество солнечных дней в году — идеальные условия для виноделия. В Армении говорят, что виноград — это дитя солнца, и в винах региона всегда присутствует его вкус. Лозы растут на вулканических и каменистых почвах на высоте 1500 метров над уровнем моря. Урожай собирают только в момент оптимальной спелости ягод. Винификация проходит по традиционному методу производства красных вин.
"Mets Sunik" Areni Semi-Sweet — легкое красное полусладкое вино с ярким характером и деликатным ароматом. Оно производится из уникального сорта винограда Арени, который растет на виноградниках в селе Агавнадзор, в Вайоцдзорском регионе Армении. Этот регион известен своим исключительным терруаром, который делает его совершенно неповторимым на планете. Местные жители считают, что именно здесь располагался рай в эпоху Адама и Евы. Вайоцдзор переводится как "ущелье плача", что связано с частыми сейсмическими явлениями в этом горном, ущельистом, богатом пещерами и озерами районе. Природа региона одарила его уникальными условиями для виноделия: жарким сухим летом, холодной зимой и большим числом солнечных дней в году.
Виноградники с вулканической почвой и богатым известняком отличаются особым климатом с контрастными холодными зимами и жарким засушливым летом, что способствует оптимальному созреванию ягод и сохранению их свежести и аромата. Средний возраст лоз составляет 35–40 лет. Сбор винограда осуществляется вручную. Перед началом ферментации проводится холодная мацерация при температуре 8–10 °C на протяжении 24–48 часов. Затем следует ферментация при контролируемой температуре 25–28 °C в течение 7–10 дней. После ферментации проводится мацерация при температуре 20–25 °C на протяжении 35–40 дней.
Shoror Reserve — это красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Арени. Ягоды выращиваются на виноградниках, расположенных на высоте 1300 метров над уровнем моря, где преобладают скудные каменистые и вулканические почвы.
После сбора и сортировки урожая сырьё ферментируется в нейтральных ёмкостях, а затем выдерживается в бочках из карабахского дуба на протяжении 12 месяцев. В результате Shoror Reserve приобретает благородный вкус и аромат. Это вино рекомендуется подавать к ягнятине, баранине, свинине, телятине, утке и овощам, приготовленным на гриле. Shoror Reserve — это проект компании, основанной Рубеном Локком, бывшим юристом. В 2012 году он переехал в Ереван и увлёкся виноделием. После окончания программы энологии в EVN Wine Academy Рубен приступил к созданию своего собственного вина. Для производства Shoror Reserve был выбран сорт Арени.
Shoror Classic — это красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Арени. Ягоды выращиваются на виноградниках, расположенных на высоте 1300 метров над уровнем моря, где преобладают скудные каменистые и вулканические почвы.
После сбора и сортировки урожая сырьё ферментируется в нейтральных ёмкостях, а затем выдерживается в стальных чанах. Shoror Classic обладает насыщенным вкусом с бархатистыми танинами, которые гармонично сочетаются с оттенками спелой вишни и клубники в длительном послевкусии. Shoror — компания, основанная Рубеном Локком. В прошлом юрист, он переехал в Ереван в 2012 году, где увлёкся виноделием. После окончания программы энологии в EVN Wine Academy Рубен начал создавать своё собственное вино. Для производства Shoror Classic был выбран сорт Арени.
Ручной сбор урожая, тщательный отбор и сортировка ягод. Бережное измельчение. Предварительная холодная мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация и мацерация в стальных ёмкостях при температуре 26–28 °C на протяжении 20 дней. Отделение сусла. Малолактическая ферментация. Фильтрация и оклейка. Розлив.
Ручной сбор винограда в 20-килограммовые ящики. Двойная сортировка. Алкогольная ферментация с терморегуляцией в резервуарах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского и армянского дуба не менее шести месяцев.
Ручной сбор винограда. Отбор и сортировка ягод. Удаление плодоножек. Бережное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали. Повторная ферментация в герметичных резервуарах под давлением (метод Шарма) на протяжении 30 дней.
Ручной сбор винограда. Отбор ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в течение 20 дней в стальных резервуарах при температуре 26–28 °C с последующей малолактической ферментацией.
Ручной сбор винограда. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в течение 20 дней в стальных резервуарах при температуре 26–28 °С с последующим проведением малолактического брожения.
Археологические исследования показали, что виноделие в Армении существовало уже в 4100 году до нашей эры, что указывает на многовековую историю местных сортов винограда. Одним из наиболее распространённых красных автохтонов является сорт арени, который преимущественно выращивается в регионе Вайоц Дзор на высоте от 1200 до 1800 метров над уровнем моря. Из этого сорта производят как лёгкие розовые вина, так и насыщенные красные вина с большим потенциалом. Даже известный учёный-биолог Хосе Вильямос, соавтор книги Wine Grapes, отмечает, что у арени есть все шансы стать флагманским сортом будущего.
Эксклюзивное розовое сухое вино из уникального сорта винограда Арени, который является одним из древнейших и самобытных сортов в мире. Этот сорт произрастает только на территории Армении, в регионе Вайоц Дзор, где расположены виноградники компании “Тараз”. Этот регион славится своим особенным микроклиматом, который обеспечивает оптимальные условия для выращивания высококачественного винограда. Здесь зимы мягкие, а лето солнечное и жаркое. Высота над уровнем моря составляет от 1000 до 1800 метров, что способствует формированию высокой концентрации ароматических и цветочных компонентов в ягодах.
Гордость винодельни “Тараз”, которая производит высококачественные вина из местных сортов винограда. Одним из таких сортов является Арени, который растет на высокогорных склонах региона Вайоц Дзор. Этот регион известен своей древней историей виноделия, которая насчитывает более 6000 лет. Здесь созданы уникальные условия для выращивания винограда: мягкая зима, солнечное лето, чистый горный воздух и минеральная почва.
Результат сотрудничества всемирно известного винодела Пола Хоббса и семьи Якубян, которые объединили свои усилия для создания современных вин мирового класса из армянских сортов винограда. Вино производится из Арени — редкого и древнего сорта, который выращивается на высокогорных участках Армении на богатых минералами почвах региона Вайоц Дзор. Арени адаптировался к жестким условиям высокогорья и дает урожай каждый год. Из него получаются вина с ярким фруктовым вкусом и характерной пряностью.
Это вино является результатом сотрудничества между армянской семьей Якубян и знаменитым калифорнийским виноделом Полом Хоббсом, который был очарован потенциалом армянского виноделия. Проект “ё“Yacoubian-Hobbs” был запущен в 2008 году с целью создания современных вин мирового класса из местных сортов винограда, выращиваемых на высокогорных участках Армении.
Виноградники: высокогорный участок расположен вблизи деревушки Агасафи в долине реки Арпа и обращён на юг. Высота над уровнем моря 1500 метров, аллювиальные почвы с вулканическими породами. Виноград собираю с непривитых лоз в возрасте 40–60 лет. На виноградниках применяют природосообразные (sustainable) методы возделывания.
Виноградники: высокогорный участок расположен вблизи деревушки Агасафи в долине реки Арпа и обращён на юг. Высота над уровнем моря 1500 метров, аллювиальные почвы с вулканическими породами. Виноград собирают с непривитых лоз в возрасте 40–60 лет. На виноградниках применяют природосообразные (sustainable) методы возделывания.
Виноградники: высокогорные участки расположены вблизи деревушек Ахавнадзор и Ринд, в престижной винодельческой области Вайоц Дзор на юго-западе Армении. Лозы растут на почвах, состоящих из известняка и вулканических пород, на высоте 850–1850 метров над уровнем моря. Способ выдержки: непродолжительное время в стальных ёмкостях. Способ производства: ручной сбор. Ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.